Erdbeertörtchen

Zutaten:

-200g Mehl

-1/2 TL Backpulver

-75g Zucker

-1 Päckchen Vanillezucker

-Prise Salz

-2 EL Wasser

-100g Butter

-1 Packung Vanillepudding

-Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken kneten. Den Teig in die eingefetteten Minitortenförmchen einfüllen und bei 180° für 10-15 Minuten backen. Den Pudding zubereiten und in die ausgekühlten Tortenböden geben. Die Erdbeeren auf den Törtchen verteilen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit :)

Erdbeer Torte

Zutaten:

-3 Eier

-100g Zucker

-75g Mehl

-1 TL Backpulver

-25g Speisestärke

-2 EL Kakaopulver

-1Kg Erdbeeren

-200g Erdbeermarmelade

-800g Schlagsahne

-2 Päckchen Vanillezucker

-Raspelschokolade

Zubereitung:

Die Eier trennen und die Eiweisse steif schlagen. Den Zucker dabei einrieseln lassen. Dann die Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Speisestärke und Backpulver unterheben. Den Teig in eine eingefettete Springform (Durchmesser 26cm) geben und für 25 Minuten bei 150° backen. Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden. Die Erdbeeren klein schneiden und bei Seite stellen. Den unteren Tortenboden mit Marmelade bestreichen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und über die Marmelade streichen. Die Erdbeeren auf der Sahne verteilen und nochmal Sahne über die Erdbeeren streichen. Den oberen Tortenboden auf die Torte legen und die gesamte Torte mit der restlichen Sahne einstreichen. Die Raspelschokolade über die Torte streuen und eventuell mit ein paar Erdbeeren dekorieren. Die Torte vor dem Servieren ca. 3 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit :)