Zimt-Zupfkuchen

Zutaten:

-500g Mehl

-80g Zucker

-1 Ei

-250ml Milch

-80g Butter

-1 Päckchen Hefe

-Prise Salz

Für die Füllung:

-100g geschmolzene Butter

-100g Zucker

-3 TL Zimt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander vermischen und gut kneten.

2. Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

 3. Den Teig mit Mehl bestäuben, kurz kneten und zu einer Kugel formen.

4. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen und den Teig dünn ausrollen.

5. Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zucker-Zimt-Mischung drüber streuen. 

6. Den Teig in gleich große Quadrate schneiden.

 7. Die Kastenform aufrecht hinstellen und die Quadrate darin schichten.

8. Das ganze nun nochmal für 30 Minuten ruhen lassen. Kurz bevor der Kuchen in den Ofen kommt, den Rest der Butter über den Kuchen streichen und die übrig gebliebene Zucker-Zimt-Mischung drüber streuen.

9. Den Kuchen für 35 Minuten bei 180° backen.

10. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

11. Viel Spaß beim "zupfen" ;)

Guten Appetit :)

Nutella Muffins & Cupcakes

Zutaten:

-150g Butter

-90g (brauner) Zucker

-1/2 Päckchen Vanillezucker

-3 Eier

-200g Mehl

-1/2 Päckchen Backpulver

-Nutella

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mixen, dann die Eier hinzugeben und weiter mixen.

3. Dann das Mehl und das Backpulver kurz untermischen bis ein glatter Teig entsteht.

4. Die Papierförmchen mit dem Teig füllen und einen Löffel Nutella drauf geben. Mit einem Holzspieß kurz das Nutella mit dem Teig vermischen.

5. Die Muffins für 15-20 Minuten bei 180° backen.

Zutaten (Nutella Frosting):

-250g Puderzucker

-80g Butter

-25ml Milch

-80g Nutella
-Haselnuss-Krokant für die Deko

Zubereitung:

Die Butter etwas in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sehr weich wird. Die weiche Butter mit dem Puderzucker vermischen und dann langsam die Milch hinzugeben. Das Frosting etwa 3 min. auf höchster Stufe weiter aufschlagen und dann das Nutella hinzugeben.

Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind können sie mit dem Frosting verziert werden und mit dem Haselnusskrokant dekoriert werden.

Guten Appetit :)