Kokosmakronen

Zutaten:

4 Eiweisse

200g Kokosraspeln

200g Puderzucker

Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erwärmen. Die Masse darf nicht zu heiß werden. Wenn der Teig eine klebrige Konsistenz hat und nichts mehr vom Löffel bröckelt, ist er genau richtig. Mithilfe von zwei Teelöffeln den Teig auf ein Backblech geben und bei 150 °C 20 Minuten backen. Danach die Makronen abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Makronen nach Belieben in die Schokolade tunken oder sie mit ihr besprenkeln. Auf einem Kuchengitter aushärten lassen.