Donnerstag, 29. November 2018

Rentier Torte



Schokoladennusstorte

Zutaten für den Teig:
3 Eier
160g Zucker
1 Prise Salz
½ TL Vanilleextrakt
150ml Wasser
125ml Öl
225g Mehl
100g gemahlene Haselnüsse
100 g Schokoladenstreusel
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung:
250g Sahne
200g Nougat
100g Vollmilchschokolade

Zutaten für die Ganache zum Bestreichen:
300g Sahne
270g Vollmilchschokolade.


Zubereitung Tortenboden (Tag 1):
Verrühre die Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Min. cremig. Rühre die Flüssigkeit und das Öl kurz ein. Siebe das Mehl mit dem Backpulver und hebe es gemeinsam mit den Schokoladenstreuseln und den Haselnüssen mit einem Schneebesen unter. Fülle den Teig in zwei vorbereitetee Backringe mit 16 cm Durchmesser. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40 Minuten. Lass die Böden komplett abkühlen und schneide sie am 2ten Tag waagerecht durch.

Zubereitung Füllung (Tag 1):
Koch die Sahne in einem Topf kurz aufund zieh sie dann wieder vom Herd herunter. Rühre das Nougat und die Schokolade ein und rühre so lange, bis sich alles gut verbunden hat. Fülle die Creme in eine Schüssel um und lass die Creme über Nacht im Kühlschrankauf abkühlen.

Zubereitung Ganache (Tag 1):
Koch die Sahne auf und gebe dann die Schokolade hinein. Verrühre alles bis die Schokostücke sich aufgelöst haben. Fülle die Ganache um und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank.

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